Lyxhelgen fortsätter.

Idag hade jag kycklingfile som jag bankade ut och fyllde, och sedan rullade ihop och virade in i bacon. I ena filen hade jag basilika, vitlök, chili, lime och lite olja. Detsamma i den andra, men där också riven ost och oliver. (Jag är inte förtjust i smält ost, eller oliver)

Jag skårade filen lite på insidan innan jag hade på fyllningen - för snabbare och jämnare tillagning.

Jag rullade in det hela i folie och körde i ugnen ett tag, för att få köttet lagom. Efter det stektes de i pannan, för att få färg bara.

Till det serverades risotto, med samma typ av smaksättning som kycklingen (av lathet), ångkokad broccoli och tomatsallad.

Lillan vägrade äta risotto och kyckling och tryckte istället i sig broccolin och tomaterna på sin tallrik (mycket), för att sedan kidnappa även sin fars broccoli. Normal unge? ;-)

Men båda stora i familjen tyckte det hela var gudomligt gott. Godast var nog den med oliver pga lite mer sälta :-)