Kristin bad om receptet till de så kallade energikakorna - så håll till godo:

Havrekex - 1½ point per kex, 70 kalorier

1 dl vetemjöl

½ tsk bikarbonat eller 1 tsk bakpulver

3 dl havregryn (helst den mindre sorten)

2 tsk brun farin

½ dl russin

25 g margarin

5 msk kokande vatten

Blanda ihop torrvarorna

Smula i margarinet

Tillsätt vatten och jobba ihop till en deg

Kavla ut till ca ½ cm tjocklek, skär i rutor (12 stycken) ca 5*5 cm

Lägg på bakplåtspapper, nagga.

Grädda till fin färg - ca 15 minuter i 225 grader (varmluftsugn 200 grader)

Lägg på galler att kallna.

Det är originalreceptet.

Själv brukar jag byta margarin och farin mot lite sirap (av lathet). Byter ut russin mot annan torkad frukt, har i kokos ibland, kanske lite honung.

Dessutom måttar jag aldrig utan kör på en höft. Brukar dock ha mindre vetemjöl och ha i vetegroddar istället. Dessutom alltid linfrön.

Jag anpassar mig efter vad det är tänkt till - fikakakor blir lite "sötare" med typ kokos och honung, och "ta med till jobbet och få enegikick på eftermiddagen" gör jag lite mer basic, med russin eller torkad frukt.

Kort sagt kan man göra lite som man vill - men en utgångspunkt är ju bra att ha. Är man lat kan man använda färdig musli som bas också, fast då kan man nog inte räkna points ;-)