Foccacia - grundrecept 2 bröd. (Jag gjorde dubbelt) 

25 gram jäst

3 dl ljummet vatten

½ dl olivolja

2 msk honung

1 msk flingsalt

7-8 dl vetemjöl special

Smula jästen och blanda samma med allt utom mjölet. Tillsätt sedan mjölet lite itaget, arbeta samman och knåda ca 5 minuter.

Jäs övertäckt i bunke i ca 45 min (dubbel storlek)

Sätt ugnen på 225 grader.

Baka ut på mjölat bakbord, 2 bröd ca 1½ cm tjocka

Jäs till dubbel storlek, ca 30 min på plåt under bakduk. (Olja och salt på plåten)

Med fyllning - sätt i fingrarna och gör hål, stoppa i fyllningen, stör över flingsalt och ringa över lite olja.

Grädda brödet i mitten av ugnen ca 10 minuter.

Receptet från A piece of Cake av Leila Lindholm

:-)

Jag måste ha drabbats av något sådant tror jag. Jag bakar inte varje dag, men säkert 3 gånger i veckan iaf, om inte mer. Inget fel i det iofs, men hur farao hinner vi äta upp allt är frågan?!

Kanske är därför byxorna börjat strama betänkligt över magen...

Iaf skall det bakas mer imorgon, men då blir det lite "nyttigare" bröd, med havregrynsgröt som bas. Receptet på påsen, måste ju testas. Bara hoppas det får plats i frysen.

Min nya favorit (eller ny och ny) är foccacian - snabbt lätt och GOTT!

Idag blev det 3 olika varianter:

2 bröd med körsbärstomater

1 bröd med ost och oregano (Önskemål från gubben)

1 bröd med touch of Herbs

Blir provsmakning senare ikväll, när lillan lagt sig. Det mesta är dock tänkt att vara kvar imorgon, lite vardagslyx till far i hushållet på fars dag :-)