Fredag som det är, blev det typisk fredagsmat = pizza.

Vi brukar variera oss ang att göra egen botten och att använda Libabröd som botten. Egengjort är godare, men Libabröd ä mindre jobb = går fortare. Som jag skrev om i senaste inlägget så silade jag de krossade tomaterna lite. Detta då jag tycker det blir bättre med lite stadigare sås på pissan, och inte allt blask. Man vill ju inte ha en helkletig botten :-)

På pizzan brukar vi alltid ha ananas. Främst för att lillan är frälst i ananas, men alla tycker ju det är gott. Då vi inte hade så mycket i övrigt att ha på så blev det lie improvisation med lite strimlad julskinka på. Osten var också på upphällning, så detblev några stakars förskrämda ostbitar på varje pizza - knappt synbart :-)

Kanske inte den roligaste pizzan vi gjort, men tanke på hur skralt det var med fyllning, men helt okej ändå. Lillan förvånade inte alls när hon åt upp all ananas först, men lyckades förutom det trycka i sig 1/3 pizza - det var imponerade :-)

Strimlade vitkål också och gjorde en snabb pizzasallad också. Hade gjort sig bättre om den legat och dragit längre, men så ÄR det ju, så inget märkligt med det.

Kostnadsmässigt - 15 spänn för hela familjen :-)

Idag har lillan hjälpt till att laga matlådor till pappa. Potatisen var väldigt facinerande att stå och leka med, räkna och annat. Hon skulle räkna potatisarna hon hade framför sig: "En, tå, te, HÄX!"

Häx är alltså sex, och hon hade 4 stycken potatisar :-)

Först gjorde vi någon variant på raggmunkar. Hade riven potatis, morot, lök, vitkål, ägg, kryddor och lite vetegroddar. Det blev 16 stycker rejäla plättar av det. Så 4 portioner, och med inköpskostnaden här och nu - 2,50 spänn per portion :-)

Sedan förberedde vi inför kvällens middag, och lät ett paket krossade tomater rinna av lite. Den blaskigare delen fick bli basen i korvsoppa.

I korvsoppan hade vi förutom tomaterna, falukorv, röda linser, vitkål och krydor. Ser inte jätteaptitligt ut - men å andra sidan, ser falukorv någonsin aptitligt ut?

Smakade bra iaf - och det blev 3 portioner, och kostnaden återigen 2,50 per portion :-)

Å andra sidan kanske man vill ha en brödbit till, så man kan ju hosta upp 50 öre till då.

Det är ju inget självändamål att få maten att kosta 2,50 per portion, men håll med om att det inte skadar ;-)

Det gör ju att man kan lägga mer krut och pengar på andra måltider, så det jämnar nog ut sig i längden :-)

Dagens middag återkommer jag med senare.

Nedan syns lite av raggmunkshögen.

Ja det får man nog kalla dem.

Egengjorda nötfärsburgare med lite italienskt stuk på kryddningen. I pitabröd med lite dressing. Och till det tomat. Lillan fick sina hackade brevid.

Gott enligt både stor och liten, väldigt gott!

Idag är det den lillas version på bilden.

Vi bestämde oss för att denna helt, då ska vi unna oss och äta GOTT.

Eller, vi brukar inte äta äcklig mat annars heller, men ni vet säkert vad jag menar - det där som man kan gå och sukta efter.

Idag blev det lax. Inte sådan från frysdisken, som det brukar bli, utan färsk laxfile från Feskhandlarn :-)

På filen hade jag ett täcke av hackad vitlök, chili och färsk basilika samt droppade över citronsaft och olivolja.

Till det åts rostad potatis och tomater och creme fraischesås med basilika och vitlök. Morötter åt vi också, men det låter inte lika roligt ;-)

Det kan sammafattas med det fula men talande ordet: SKITGOTT!

Lillan åt upp nästan allt på sin tallrik, och då fick hon mycket. Till och med såsen gick ner, jag som var osäker på om hon blivit vitlöksindoktrinerad ännu :-)

Det bästa av allt var ju att biten var såpass stor att det blev 2 portioner över ;-)

Så dagens mat var klart godkänd av liten och stor :-)

(Sedan har vi gjort ischoklad, som inte stelnat ännu och därmed inte avsmakad. I det fallet får jag lita på gubbe och möjligen lillan med hur det smakar, då jag själv inte äter ischoklad. Men det är kul att göra)

Dagens mat blev ett hopplock av lite av vad. Så pasta med kycklinggryta blev det.

Kokad kyckling och grönsaker i sås med sötsur sås i, och över pastan. Enkelt som attans.

Dessutom hade jag en surdeg ståendes som jag bakade med idag. Hittade inget bra och enkelt recept till frallor med surdeg, så jag höftade och gjorde lite hur som.

Gjorde 9 stycker frallor med salami och ost i mitten. Tänkte att följa med gubben till jobbet som lite matigare mellanmål. Eftersom han går ner i vikt så gäller det att proppa i honom lite vad man kan.

Resten bakade jag ut och gjorde vanliga frallor av. Åkte in i frysen då det altid är bra att ha :-)

Som omväxling hade vi en hel färsk kyckling. Det är något som jag aldrig gjort tror jag. Eller, jag har iaf inte lyckats bra isf ;-)

Körde i ugnen ca 1½ timme på ca 200 grader. Gjorde hål i skinnet innan och lade in chili och vitlök. Lite färska örter hade ju inte varit fel heller, men det hade vi inga roliga. Peppar, salt, blandarde örter och lite citron på. Öste med spadet några gånger under tiden den stekte.

Åts utan skinnet på - men jag inbillar mig att det blir lite saftigare när man steker med det på!?!

Gubben och lillan åt risotto till, medans jag nöjde mig med sallad och ugnsrostade morötter.

Gott blev det, och både stor och liten åt ordentligt :-)

Eller vad ska man kalla det?

Iaf broccolibuketter, krossade tomater, lök, vitlök och vita bönor. Kryddade med oregano.

Till blev det rivna morötter.

Inte så spännande, men vi hade inte så mycket roligt hemma, så det fick bli vad det blev. Men det var väldigt gott iaf, fräsch smak :-)

Dessutom 1 point för en portion, och runt/under 10 spänn för middagen totalt

;-)

Jag vet inte hur man gör risotto om man ska göra det enligt regelboken, som alltid improvicerar jag. Men jag gör ungefär såhär:

En svätt olja i pannan

Ha i lite hackad lök och vitlök

Häll i rundkorningt ris

Fräs på allt lite, så riset blir lite blankt

Sen har jag en kastrull (eller vattenkokaren) med varmt vatten/buljong och har i kanske 1 dl vatten i pannan i taget. Rör runt ordentligt i riset så det gottar ihop sig. Kryddor efter smak/humör. Låg/medelvärme.

När allt vatten är borta, så i med mer, undan för undan.

Efter ca 20 minuter är det klart (inte blir för överkokt - ska vara "sörjigt", inte gröt)

Om jag vill ha nått i så lägger jag i det mot slutet (kanske 5 minuter kvar).

Snålvarianten är klar - lyxvarianten kan man köra ner en klick smör, svätt grädde och lite ost i. (Alltsammans eller välj nått)

Svamp var en riktig höjdare att ha i, rökt fläsk och äpple var också toppen.

Annars kan man ju ha inte lite vad man känner för (som alltid).

Så, det var hur jag gör risotto :-)

Smaklig måltid Kristin ;-)